ويرتبط السكر الأبيض، الموجود بكميات كبيرة في الأطعمة والمشروبات المصنعة، بالعديد من المشاكل الصحية بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض القلب. وبينما يبحث الناس عن بدائل صحية، ظهرت مجموعة واسعة من المحليات الطبيعية، التي توفر الحلاوة دون آثار ضارة. وفي هذا التقرير نتعرف على 5 بدائل صحية للسكر عليك إدراجها في نظامك الغذائي، بحسب موقع تايمز ناو.

5 بدائل صحية للسكر الأبيض

عسل

يعتبر العسل المفضل منذ فترة طويلة للمحليات الطبيعية، فهو غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للميكروبات. نكهته الغنية يمكن أن تعزز مجموعة متنوعة من الأطباق، ومع ذلك، من الضروري اختيار العسل الخام غير المعالج لجني فوائده الغذائية الكاملة، حيث أن الأصناف المعالجة قد تفتقر إلى الإنزيمات ومضادات الأكسدة الموجودة في العسل الخام.

سكر جوز الهند

يقدم سكر جوز الهند، المصنوع من عصارة شجرة نخيل جوز الهند، مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر الأبيض، مما يعني أنه يرفع مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك والكالسيوم. نكهته الشبيهة بالكراميل تجعله خيارًا ممتازًا في وصفات الخبز والمشروبات.

ستيفيا

مشتقة من أوراق نبات ستيفيا ريبوديانا، وتقدر قيمة ستيفيا لحلاوتها الشديدة دون سعرات حرارية أو تأثير على مستويات السكر في الدم. وهو متوفر في أشكال مختلفة بما في ذلك المستخلص المسحوق والمركز السائل.

ستيفيا مناسبة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يريدون التحكم في وزنهم.

الصق التاريخ

يُصنع معجون التمر عن طريق خلط التمر مع الماء حتى يصبح ناعمًا، ويوفر مُحليًا طبيعيًا يحتوي على الألياف والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، ويمكن استخدامه كبديل مستقل للسكر الأبيض في الوصفات، مما يضيف الرطوبة وعمق النكهة. يعمل معجون التمر بشكل جيد في المخبوزات والعصائر والصلصات.

دبس السكر

الجاجري هو شراب سميك داكن اللون يتميز بنكهته القوية ومحتواه الغذائي. يحتوي على كميات كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يجعله بديلاً صحياً للسكر المكرر. وعلى الرغم من أن دبس السكر له نكهة مميزة قد لا تناسب جميع الوصفات، إلا أنه يمكن أن يضيف عمقًا وتعقيدًا إلى المخبوزات والمخللات والصلصات. .