تتطلب درجات الحرارة القصوى بعض التدابير الصحية، وبينما يفضل بعض الناس الأطعمة المقلية المقرمشة، إلا أنها قد لا تكون الخيار الأفضل خلال أشهر الصيف الحارة.
فيما يلي أسباب من Onlymyhealth تجعل تجنب الأطعمة المقلية في الصيف خطوة مهمة لصحتك وراحتك.

1. الحرارة والجفاف

عادة ما تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من الدهون، مما قد يؤدي إلى رفع درجة حرارة الجسم، وقد يكون هذا التأثير غير مريح بشكل خاص في يوم حار.

2. مشاكل في الجهاز الهضمي

يمكن أن يكون المحتوى العالي من الدهون في الأطعمة المقلية ثقيلًا على الجهاز الهضمي، مما يسبب عسر الهضم والانتفاخ وعدم الراحة. بالإضافة إلى ذلك، في الصيف، يعمل جسمك بجهد أكبر ليظل باردًا، لذلك من المفيد تجنب الأطعمة التي تضع المزيد من الضغط على جهازك الهضمي.

3. زيادة التعرق

تناول الأطعمة الدهنية والدسمة يمكن أن يسبب التعرق الزائد، حيث ينفق الجسم المزيد من الطاقة لهضم هذه الأطعمة.

4. صحتك بشكل عام

عادة ما تحتوي الأطعمة المقلية على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية، وفي بعض الأحيان الدهون المتحولة، التي تساهم في زيادة الوزن ومشاكل صحية أخرى مثل أمراض القلب. ومن المستحسن أن يحافظ الناس على نظام غذائي خفيف مع الفواكه الطازجة والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون تعتبر أكثر أهمية للصحة، خاصة في فصل الصيف.

5. مرض الحرارة

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة الدهنية الثقيلة إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالحرارة، مثل الإجهاد الحراري، عن طريق جعل من الصعب على الجسم تنظيم درجة الحرارة بكفاءة.

6. التسمم الغذائي

الأطعمة المقلية التي يتم تخزينها لفترات طويلة من الزمن تكون عرضة للنمو الميكروبي. تنمو البكتيريا والجراثيم الأخرى بشكل أكبر خلال فصل الصيف، ومن المرجح حدوث التسمم الغذائي.

أولئك الذين لا ينبغي أن يأكلوا الأطعمة المقلية

من المستحسن اختيار الأطعمة الخفيفة والمرطبة وسهلة الهضم، والتي يمكن أن تساعدك على البقاء باردًا ومريحًا خلال أشهر الصيف، مع توخي الحذر بشكل خاص أثناء تناول الأطعمة المقلية خلال فصل الصيف.

1. الأطفال

الجهاز الهضمي الحساس: يتمتع الأطفال الصغار بجهاز هضمي متطور وقد يواجهون صعوبة في التعامل مع المحتوى العالي من الدهون في الأطعمة المقلية، مما يؤدي إلى عسر الهضم أو عدم الراحة.

خطر الجفاف: الأطفال أكثر عرضة للإصابة بالجفاف، خاصة في الحرارة، ويمكن أن تزيد الأطعمة المقلية من هذا الخطر عن طريق زيادة درجة حرارة الجسم وتقليل تناول السوائل.

الاحتياجات الغذائية: يحتاج الأطفال إلى نظام غذائي متوازن غني بالمواد المغذية للنمو والتطور السليم، كما أن استهلاك الكثير من الأطعمة المقلية يمكن أن يحل محل المزيد من الخيارات المغذية.

2. كبار السن

تباطؤ عملية التمثيل الغذائي: تؤدي الشيخوخة إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي، مما يجعل من الصعب على الجسم معالجة الأطعمة الغنية بالدهون بكفاءة. وهذا يؤدي إلى مشاكل تتعلق بالجهاز الهضمي ومضاعفات خطيرة أخرى.

الحالات المزمنة: يعاني العديد من كبار السن من حالات صحية مزمنة مثل أمراض القلب أو السكري أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، والتي يمكن أن تتفاقم بسبب تناول الأطعمة المقلية.

خطر الجفاف: كبار السن هم أيضًا أكثر عرضة للجفاف والأمراض المرتبطة بالحرارة، ويمكن أن يزيد الضغط الإضافي الناتج عن هضم الأطعمة المقلية من هذا الخطر.

بشكل عام، يجب على الأشخاص من جميع الأعمار الاعتدال في تناول الأطعمة المقلية، خاصة أثناء الطقس الحار، للحفاظ على الصحة العامة والراحة. ومع ذلك، يجب على الأطفال وكبار السن توخي الحذر بشكل خاص بسبب الآثار السلبية للأطعمة المقلية وحرارة الصيف.