الانتفاخ هو مشكلة هضمية شائعة يعاني منها حوالي 30% من الأشخاص، وعلى الرغم من أنه يمكن أن يكون أحد أعراض بعض الحالات الطبية، إلا أنه عادة ما يكون بسبب الغازات أو مشاكل في الجهاز الهضمي أو التغذية. يمكن أن يكون سبب الصحة العديد من العوامل، بما في ذلك الطعام الذي نتناوله.

بعض الأطعمة لديها القدرة على التسبب في الانتفاخ بسبب تركيبتها وكيفية تفاعلها مع الجهاز الهضمي، ولذلك عليك معرفة الأطعمة التي يجب عليك تجنبها لتقليل خطر الانتفاخ، وهو ما سنتعرف عليه في السطور التالية. موقع تايمز ناو.

1- البقوليات

الفول والعدس والحمص والبقوليات الأخرى مغذية وغنية بالبروتين والألياف. ومع ذلك، فهي تحتوي على بعض الكربوهيدرات، وخاصة السكريات القليلة، التي يصعب على الجسم هضمها. تدخل هذه الكربوهيدرات إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا، مما يسبب الغازات التي تؤدي إلى الانتفاخ وعدم الراحة.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

لتقليل تورم الفاصوليا والبقوليات، حاول نقعها طوال الليل قبل الطهي، مما قد يساعد في تقليل محتواها من السكريات القليلة.

2- المشروبات الغازية

تحتوي المشروبات الغازية مثل الصودا والمياه الفوارة على ثاني أكسيد الكربون الذي يمكن أن يتراكم في الجهاز الهضمي ويسبب الانتفاخ. يمكن أن تسبب كربونات هذه المشروبات غازات في المعدة، مما قد يسبب عدم الراحة والانتفاخ.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

لتجنب الانتفاخ الناتج عن المشروبات الغازية، قلل من تناولك لها أو انتقل إلى البدائل غير الغازية مثل الماء العادي أو شاي الأعشاب.

3- بعض الخضار

من المعروف أن الخضروات مثل البروكلي والقرنبيط والملفوف لها فوائد صحية ولكنها يمكن أن تسبب الانتفاخ أيضًا. تحتوي هذه الخضروات الصليبية على الرافينوز، وهو سكر معقد يحارب الجسم لتكسيره. مثل الكربوهيدرات الموجودة في الفول، يتم تخمير الرافينوز بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة، مما يسبب إنتاج الغاز والانتفاخ.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

يمكن أن يساعد طهي هذه الخضار في تقليل التورم. إن طهي هذه الخضار على البخار أو تحميصها أو غليها يجعلها أسهل في الهضم. تناولها بكميات صغيرة يمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ.

4- الحليب ومنتجاته

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، يمكن أن تسبب منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والآيس كريم انتفاخًا كبيرًا. يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما يفتقر الجسم إلى ما يكفي من اللاكتاز، وهو الإنزيم اللازم لهضم اللاكتوز، وهو السكر الموجود في منتجات الألبان. يمكن أن يتخمر اللاكتوز غير المهضوم في الأمعاء، مما يسبب الغازات والانتفاخ ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

جرب منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو البدائل مثل حليب اللوز أو حليب الصويا أو الزبادي الخالي من اللاكتوز.

5- بدائل السكر

توجد بدائل السكر مثل السوربيتول والمانيتول والزيليتول بشكل شائع في العلكة والمحليات الخالية من السكر. لا يمتص الجسم هذه المحليات الصناعية بشكل كامل ويمكن أن تتخمر في الأمعاء الغليظة، مما يسبب الغازات والانتفاخ.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

لتقليل الانتفاخ الناتج عن المحليات الصناعية، تحقق من الملصقات الغذائية وقلل من تناول المنتجات التي تحتوي على هذه المكونات. اختر المُحليات الطبيعية مثل العسل باعتدال، لأنها أسهل في الهضم.

6- الأطعمة التي تحتوي على القمح والجلوتين

القمح والحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين مثل الشعير يمكن أن تسبب الانتفاخ، وخاصة في أولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

الغولتين

يمكن أن يؤدي بروتين الغلوتين إلى استجابة مناعية لدى الأفراد الحساسين، مما يؤدي إلى الالتهابات ومشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك التورم.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

إذا كنت تعاني من الانتفاخ بعد تناول القمح أو الغلوتين، فكر في تجربة نظام غذائي خال من الغلوتين. تتوفر العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين، بما في ذلك الخبز والمعكرونة والوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين المصنوعة من الأرز أو الكينوا أو الحبوب الأخرى التي لا تحتوي على الغلوتين.

7- البصل والثوم

يعد البصل والثوم من الإضافات اللذيذة للعديد من الأطعمة، لكنهما يحتويان على الفركتانز، والذي يصعب على الجهاز الهضمي تحلله مثل الكربوهيدرات المتخمرة الأخرى، عندما تخمره بكتيريا الأمعاء.

طرق تقليل خطر الانتفاخ:

لتقليل الانتفاخ الناتج عن البصل والثوم، حاول تناول كميات أقل أو اختر بدائل مثل مسحوق الثوم أو مسحوق البصل، والتي قد تكون أسهل في الهضم. يمكن أن يساعد طهي البصل والثوم جيدًا في تقليل محتواهما من الفركتان.