يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الكوليسترول أو البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية، وهي مادة شبيهة بالدهون، وهي مهمة لصنع الهرمونات وهضم الأطعمة الدهنية، والإكثار منها يمكن أن يسبب مشاكل في القلب ويزيد من السمنة ومرض السكري من النوع الثاني ارتفاع نسبة الكولسترول يزيد من المخاطر، وكذلك الدهون المشبعة والمتحولة، وفقا لتقرير نشر على موقع HealthShot.

ويشير التقرير إلى أن وجود نسبة عالية من الكولسترول في الدم يشكل خطرا، لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) أو الكولسترول “الضار” الذي يجب السيطرة عليه. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الكولسترول السيئ إلى تراكم الترسبات في الشرايين، مما يؤدي إلى السكتة الدماغية أو أمراض القلب.

يجب أن يكون لديك المزيد من البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL)، أو الكوليسترول “الجيد”، لأنه يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. عندما يتم فحص مستويات الكوليسترول لديك، تلعب الدهون الثلاثية دورًا أيضًا. وهو نوع من الدهون الموجودة في الدم ويستخدمها الجسم للحصول على الطاقة. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة، جنبًا إلى جنب مع انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد أو ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ، إلى زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.

ما هي الخضروات التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول؟

ويسلط التقرير الضوء على أبرز الخضروات التي يمكن أن توفر علاجاً لارتفاع نسبة الكولسترول، ومنها:

– سبانخ

السبانخ غنية باللوتين والكاروتينات الأخرى التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. يمكنك إضافته إلى السلطات أو العصائر أو قليها كطبق جانبي.

– كرنب

يحتوي الملفوف على الألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول السيئ.
وشملت دراسة أجريت عام 2016، ونشرت في مجلة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي. ووجدت أن تناول 14 جرامًا من مسحوق الملفوف يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يقلل من مستويات الكوليسترول السيئ لدى المشاركين. استخدمه في السلطات أو الحساء أو صنع رقائق الكرنب الصحية.

– بروكلي

ويقول الخبراء إن البروكلي يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغني بمضادات الأكسدة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول. أضف هذه الخضار الصليبية إلى البخار أو الشوي أو القلي السريع.

الجزرة

يحتوي الجزر على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وخاصة البكتين، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول. تناولها نيئة كوجبات خفيفة.

بطاطا حلوة

يقول ميهرا إن البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول.

ويؤكد التقرير أن هذه الخضار تعتبر خياراً جيداً لخفض نسبة الكولسترول، وذلك لاحتوائها على الألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة التي يمكنها خفض نسبة الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب بشكل عام. بشكل عام، لا توجد آثار جانبية خطيرة لتناول هذه الخضار. ومع ذلك، قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغازات أو الانتفاخ، خاصة إذا تناولوا كميات كبيرة منه.