هرمونات الدجاج الأبيض، والتي يعتقد الكثير من الناس أنها تشكل خطراً صحياً حقيقياً، ويخشى الناس من تناولها، لأن الدجاج الأبيض هو النوع الذي يختلف عن الدجاج “المحلي”، ويعتقد البعض أنها تؤثر على الهرمونات النسائية، وهو ما يقوله الدكتور ويؤكد حسام الشنوفي أستاذ أمراض النساء والتوليد بجامعة القصر خطأ الاعتقاد بأن أي نوع من الأطعمة يحتوي على أي إضافات لا يمكن أن يضر الجسم والهرمونات. لأنها مطهوة جيداً إذا سلمنا أنها قد تحتوي على هرمونات أو يتم حقنها بها، فإن الطبخ يقتل جميع المواد المضافة ولا يمكن أن يؤثر على الجسم سلباً أو إيجاباً، لذلك هذا الاعتقاد خاطئ.
يجب طهي جميع أنواع اللحوم على درجة حرارة عالية، لأنها تقتل البكتيريا والسالمونيلا وأي مواد غير مرغوب فيها، ولا تتأثر هرمونات المرأة بمثل هذه العوامل، ولكنها تتأثر بنظام المرأة الغذائي ونمط حياتها وممارسة الرياضة وما إلى ذلك. إذا كنتِ تعانين من أي مشكلة هرمونية، فإن وزنك سيكون غير متوازن وغير متوازن.
ينصح بإزالة جلد الدجاج وطهيه بشكل جيد جداً وبشكل كامل على درجة حرارة عالية، مع الاهتمام باستهلاك قطع الدجاج حسب طبيعة الطعام وحسب حصة البروتين اليومية دون إفراط، وإزالة الجلد. . الدهون منه للاستفادة القصوى منه دون خسارة.
