عيد الأضحى هو الوقت الذي تكثر فيه اللحوم بسبب الأضاحي التي تتطلب تخزينًا مناسبًا، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نضارة وسلامة الطعام الذي نتناوله.

لماذا من المهم الحفاظ على منتجات اللحوم طازجة؟

وبحسب موقع WebMD فإن حفظ اللحوم جانب مهم، ويتعلق بالحفاظ على منتجات اللحوم طازجة، باتباع التقنيات المناسبة، مثل حفظ اللحوم في الثلاجة أو الفريزر، ويمكنك تمديد وضمان العمر الافتراضي للحوم. ويبقى في أفضل حالاته حتى يصبح جاهزاً للطهي وذلك عن طريق:

التعبئة والتغليف المناسبة

أحد العوامل الرئيسية في الحفاظ على نضارة منتجات اللحوم الخاصة بك هو أن التغليف المناسب يوفر حاجزًا وقائيًا ضد الرطوبة والبكتيريا والملوثات الأخرى التي يمكن أن تؤثر على جودة اللحوم في الثلاجة أو الفريزر.

تخزين اللحوم في نطاق درجة حرارة مناسبة

يعد تخزين اللحوم في نطاق درجة الحرارة المناسب لنوع معين من اللحوم أمرًا ضروريًا. ومن خلال الاهتمام بالتعبئة ودرجة الحرارة لمنع أي نمو أو تلف بكتيري، يمكنك إطالة العمر الافتراضي للحوم والاستمتاع بطعام لذيذ وآمن في كل مرة.

فراغ الهواء أثناء التخزين

بالنسبة للحوم المقطعة والمفرومة، يجب إزالة الهواء الزائد، لأن ذلك يقلل من الرطوبة ونمو البكتيريا، مما يساهم في إطالة مدة الصلاحية وتقليل هدر الطعام.

كيفية تخزينها في الثلاجة والفريزر

يعد التحكم المناسب في درجة الحرارة أمرًا أساسيًا لمنع فقدان الرطوبة وضمان بقاء اللحوم في حالتها الأصلية.

درجة حرارة الثلاجة

احتفظ بالثلاجة عند درجة الحرارة الباردة الموصى بها (1-4 درجة مئوية) لتقليل نمو البكتيريا على منتجات اللحوم.

درجة حرارة الفريزر

للتخزين طويل الأمد، اضبط درجة حرارة الفريزر على 0 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أقل.
تأكد من التغليف المناسب للحوم المجمدة، باستخدام حاويات آمنة للتجميد، أو رقائق الألومنيوم أو غلاف بلاستيكي لمنع حرق المجمد.

الالتزام بفترة التخزين الموصى بها

1-2 شهر للحوم المفرومة و3-4 أشهر لقطع اللحوم المختلفة