كيف تقطع البطيخ
قطّع البطيخ إلى شكل فريد يساعد أيضًا على منع التلف.
تم حل المشكلة وتنقيحها
مع اقتراب فصل الصيف ، تبدأ خطط حفلات الشواء في الفناء الخلفي وحفلات البلياردو ووقت العائلة في ملء تقويماتنا. والصيف هو الأكثر شعبية و مرتبة بشكل جيد الفاكهة على وشك أن تؤكل بوفرة – لتصل قيمتها إلى أكثر من 40 مليون رطل. إنه بطيخ ، بالطبع ، الفاكهة المعروفة بألوانها الزاهية ، وأزمة العصير ، وشرائحها المليئة بالماء.
لكن البطيخ يقدم أكثر بكثير من مجرد طعام صيفي لذيذ. تتكون الفاكهة من أكثر من 90٪ من الماء ، كما أنها ترطب بشكل لا يصدق ومليئة بالإلكتروليتات للمساعدة في إعادة الشحن بعد التمرين الصباحي أو لعبة بعد الظهر.إنها مليئة بالعناصر الغذائية ويمكن أن تكون حتى وجبة خفيفة صحية لأي شخص يتطلع إلى التخلص من بضعة أرطال.
هل البطيخ صحي؟
يحتوي البطيخ على العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك حماية المفاصل من الالتهابات ، وتحسين ظروف الجهاز الهضمي ، كما أنه يحتوي على نسبة أعلى من اللايكوبين مقارنة بأي فاكهة أخرى. الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تم ربطها بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. تعتبر الفاكهة أيضًا مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين ، الذي يحمي الجسم من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة. كما أن البطيخ “غني بالألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية الصحية” ، كما تقول كارول جونستون ، دكتوراه ، دكتوراه ، أستاذ التغذية في جامعة ولاية أريزونا. تعزز المواد الكيميائية النباتية جهاز المناعة وتساعد على منع تلف الحمض النووي.
تقول كارين كولينز ، أخصائية التغذية ومستشارة التغذية في المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان ، إن الفاكهة مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ج “وتساعد على زيادة تناول البوتاسيوم والمغنيسيوم – المعادن التي تساهم في ضغط الدم الصحي”.
هل يحتوي البطيخ على الكثير من السكر؟
بينما يقول جونستون أن البطيخ “يرضي الرغبة في الحلويات” ، إلا أنه يحتوي على نسبة سكر أقل من العديد من الفواكه الشائعة الأخرى. تحتوي كل من المانجو والعنب والكرز والكمثرى على جرامات من السكر لكل حصة أكثر من البطيخ. لكن البطيخ لا يزال يحتوي على حوالي 17 جرامًا لكل شريحة ، لذلك من الأفضل عدم تحميل الكثير مرة واحدة.
ويوضح كولينز أنه على الرغم من تناولها غالبًا إلى شرائح ، فإن “الحلاوة الطبيعية” للفاكهة تجعلها أيضًا خيارًا جيدًا للخلط مع الفواكه والخضروات الأخرى ويمكن أن “تحافظ على السلطات صحية وخالية من الضجيج”.
هل يمكن أن يساعد البطيخ في إنقاص الوزن؟
من الفوائد الصحية الأخرى للبطيخ أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه ممتلئ ، مما يجعله طعامًا شائعًا يلجأ إليه البعض عند محاولة التخلص من بضعة أرطال. تارا شميدت ، كبير اختصاصيي التغذية المسجلين في نظام Mayo Clinic الغذائيتمدح البطيخ كأداة للتحكم في الوزن لأنه “يحتوي على نسبة عالية من الماء ، وغني بالألياف ، وسعرات حرارية منخفضة. الماء والألياف مكونان من مكونات الشبع – الشعور بالشبع” ، تشرح.
كوب من البطيخ المقطع يحتوي على أقل من 50 سعرة حرارية ويقدم حوالي 6 جرامات من الألياف و 9 جرامات من البروتين.
غالبًا ما تُستخدم قطع البطيخ في إبريق من الماء لإنتاج ماء الفاكهة ، والذي يمكن أن يساعد في “تقليل الرغبة في اختيار المشروبات السكرية” ، كما يقول كولينز. وتضيف: “يمكنك تناول قطع من البطيخ من وعاء أو طبق وتشعر بالامتلاء دون الإفراط في تناول السعرات الحرارية عن غير قصد”.
هل البطيخ صحي للأكل كل يوم؟
نظرًا لفوائدها الصحية العديدة ، تنص كولينز على أن “حجم الحصة القياسي الذي حددته وزارة الزراعة الأمريكية هو ضعف حجم الحصة بالنسبة للبطيخ كما هو الحال بالنسبة للفواكه الأخرى” ، ولا بأس من تناول الطعام باعتدال كل يوم.
وتردد شميت نفس النصيحة: “من الممكن أن نأكل الكثير من أي طعام ،” كما تقول ، “لكننا غالبًا ما نحب أن نفكر في تناول الفاكهة على أنه” غير محدود “إلى حد معقول ، لأن أكثر من 80 بالمائة من الأمريكيين يستهلكون نظامًا غذائيًا منخفضًا في الفواكه و خضروات. في الواقع، مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها يحذر من أن شخصًا واحدًا فقط من كل 10 بالغين يستهلك ما يكفي من الفاكهة والخضروات.
بمعنى آخر ، من الأفضل تناول الكثير من الفاكهة بدلاً من تناول القليل جدًا. ومع ذلك ، ينصح كولينز بإقران البطيخ بأطعمة أخرى. “محاولة ملء أوعية البطيخ فقط لا تترك مجالًا للأطعمة الأخرى التي توفر العناصر الغذائية التي تحتاجها لصحتك العامة” ، كما تنصح. لكن يمكن أن يكون البطيخ شريكًا رائعًا في تشكيل عادات الأكل والمساعدة في الحفاظ على وزن صحي.
تعرف على المزيد حول الأكل الصحي هنا:
كيف تبدأ في تناول الطعام الصحي يقول الخبراء أنه يجب أن تبدأ صغيرًا ، اجعله بسيطًا
ما هي الأطعمة الغنية بالحديد؟ فيما يلي بعض الخيارات الصحية الغنية بالحديد لإضافتها إلى نظامك الغذائي.
هل يجب أن تأكل المزيد من العنب؟ لديهم مجموعة كاملة من الفوائد الصحية.
ما هي أصح فاكهة؟ هذا غني بمضادات الأكسدة وله فوائد معرفية وقلب والأوعية الدموية.
