تعتبر السلطات من الأطعمة الصحية لأنها غنية بالخضروات والفواكه وتحتوي في بعض الأحيان على البروتينات الخالية من الدهون، على الرغم من وجود بعض المخاطر المرتبطة بتناولها إذا لم يتم إعدادها أو التعامل معها بشكل صحيح، حيث يمكن أن تتلوث بالآفات. وبحسب تقرير على موقع “تايمز أوف إنديا”، فإن إي. تتطلب البكتيريا، مثل القولونية والسالمونيلا والليستيريا، اتخاذ احتياطات معينة لضمان حمايتها

– اغسلي محتويات السلطة جيداً

لتجنب هذه الأمراض الناجمة عن الغسيل السليم للخضروات وعدم كفاية التخزين، يجب غسل المنتجات جيدا، وتخزين السلطة بشكل صحيح.

يقول خبراء التغذية إن التلوث هو أحد المخاوف الرئيسية المتعلقة بالسلطة، لأن المنتجات الطازجة يمكن أن تحتوي على بكتيريا ضارة مثل E. القولونية والسالمونيلا والليستيريا، والتي يمكن أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء فينا، مما يسبب آلام في البطن والإسهال والأعراض. القيء

يمكن أن يحدث التلوث في مراحل مختلفة، سواء كان ذلك أثناء الزراعة، أو أثناء النقل، أو في متجر الخضار، أو حتى في المطبخ، لذلك يؤكد خبراء التغذية على أهمية الغسيل الجيد تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ ومبيدات حشرية وبكتيريا. هُم

– التلوث المتبادل

يعد التلوث المتبادل عامل خطر مهم آخر ويحدث عندما يتم نقل البكتيريا الضارة من سطح أو طعام إلى آخر، واستخدام نفس لوح التقطيع أو السكين للحوم النيئة ومكونات السلطة دون تنظيفها بشكل صحيح يمكن أن يؤدي إلى إدخال مسببات الأمراض إلى السلطة، وبالتالي العناصر الغذائية. ويوصي الخبراء باستخدام أدوات وألواح تقطيع منفصلة لأنواع الطعام المختلفة، والتأكد من تنظيف وتطهير جميع أدوات المطبخ بشكل صحيح.

– التخزين غير السليم

يمكن أن يؤدي التخزين غير السليم لمكونات السلطة إلى الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، لذا يجب تبريد العناصر القابلة للتلف مثل الخضر والطماطم والأفوكادو واستهلاكها في غضون أيام قليلة من الشراء، حيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر بسرعة في درجة حرارة الغرفة. يعد الحفاظ على السلطات باردة حتى تصبح جاهزة للأكل أمرًا ضروريًا، لذلك يوصي خبراء التغذية بالاحتفاظ بالسلطات في أوعية محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارتها ومنع التلوث.