حمض الستريك هو مركب طبيعي موجود في العديد من الفواكه الحمضية، بما في ذلك الليمون والبرتقال والتوت، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كمادة مضافة شائعة في العديد من الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل والمكملات الغذائية ” موقع إلكتروني.
هل حمض الستريك آمن للاستهلاك؟
بشكل عام، يعتبر حامض الستريك آمنًا وحتى مفيدًا، ولكن بشرط استخدامه باعتدال، حيث توضح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن حامض الستريك المنتج مشتق من Aspergillus niger، وهو نوع من العفن، والذي يكون مسؤولًا في بعض الأحيان. . قابل للتنفيذ يسبب التهاباً في بعض حالات الرئة.
ويوضح التقرير أن حمض الستريك الطبيعي المستخرج من الفواكه آمن ومفيد بشكل عام، على عكس الحمض الاصطناعي الذي غالبا ما يضاف كمادة حافظة للأطعمة والمشروبات المصنعة ويمكن أن يكون له آثار ضارة إذا تم استهلاكه بشكل زائد.
يمكن أن يسبب استهلاك كميات كبيرة من حمض الستريك الاصطناعي مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك تهيج الجلد وألم العين واضطراب المعدة، مع أعراض مثل آلام البطن والغثيان والإسهال.
ووفقا للخبراء، لا توجد كمية محددة من حمض الستريك الطبيعي من الفاكهة، ولكن النظام الغذائي المتوازن الذي يشمل مجموعة متنوعة من الفواكه مثل الليمون واليوسفي والتوت يجب أن يوفر ما يكفي من حمض الستريك دون الحاجة إلى المكملات الغذائية. قم بذلك باعتدال لتجنب المشاكل الصحية المحتملة المرتبطة بالاستهلاك المفرط، وخاصة الأشكال الاصطناعية.
