يعتبر لحم الرأس من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، يمنع تناوله إلا إذا كان على مائدتهم خلال العيد وسعراته الحرارية، مما يؤثر سلباً على صحة الإنسان.
وبحسب تصريح خاص للدكتور محمد علي، استشاري السمنة والنحافة بكلية الطب الحاد، فإن لحوم الرأس تعتبر خطيرة إذا تم تناولها بكثرة، حيث يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل القلب وانسداد الشرايين. ، ويمكن أن يزيد من احتمالية التعرض لمستويات عالية من الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم.
وأضاف استشاري السمنة والتخسيس أن الإفراط في تناول لحوم الرأس يزيد من احتمالية حدوث مشاكل في مستوى السكر بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيها وكذلك السعرات الحرارية، كما يزيد من احتمالية مقاومة الأنسولين. – بعض المشاكل الصحية المرتبطة بمرض السكري.
وشدد على ضرورة تجنب مرضى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والسمنة تناول لحوم الرأس، لاحتوائها على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة التي تزيد من خطر الإصابة بالعديد من المضاعفات وأمراض الجهاز الهضمي. النظام مثل الانتفاخ والإسهال يؤثر سلباً على صحتك لأنه يجعل المعدة ثقيلة ويسبب عسر الهضم.
لتناول لحم الرأس بطريقة صحية، يجب عدم الإفراط في تناوله، واختيار قطع اللحم الخالية من الدهون حسب الحاجة وطهيها على البخار أو الشوي.