يعد البيض عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم لمحتواه العالي من البروتين واستخداماته المتعددة في الطهي. ووفقا لتقرير لموقع “Food-NDTV”، قبل الانشغال بالمخاوف الموسمية، يجب على المرء أن يدرك القوة الغذائية التي يمثلها البيض.

القيمة الغذائية للبيض

يحتوي البيض على بروتين عالي الجودة، وأحماض أمينية أساسية، وفيتامينات (مثل ب12 ود)، ومعادن (بما في ذلك الحديد والزنك)، ودهون صحية تساهم في إصلاح العضلات، وإنتاج الطاقة، والصحة العامة.

إليك ما تحتاج إلى معرفته حول تناول البيض في الصيف

عامل الحرارة أحد المخاوف الرئيسية عند تناول البيض في الصيف هو احتمالية توليد الجسم للحرارة الداخلية، لذلك هناك اعتقاد تقليدي بتجنب الأطعمة “الساخنة” أثناء الطقس الحار، لكن علم التغذية الحديث يقدم منظورًا أكثر دقة، ووفقًا يرى الخبراء أن مفهوم الغذاء الذي يقوم بتوليد الحرارة في الجسم هو مفهوم علمي وثقافي وليس مفهوما، وبينما يمكن لبعض الأطعمة أن تؤثر على درجة حرارة الجسم، فإن البيض لا يؤثر بشكل كبير على التوازن الحراري للجسم عند تناوله باعتدال.

يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الحفاظ على مستويات الترطيب في الجسم، وعلى الرغم من أن البيض لا يرطب بشكل خاص، إلا أنه لا يساهم في الجفاف ويمكن أن يكون محتواه العالي من البروتين مفيدًا للحفاظ على مستويات الطاقة وكتلة العضلات، خاصة إذا تم دمجه مع الطعام. الإكثار من شرب الماء، مثل الفواكه والخضروات.

مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء

تعتبر سلامة الأغذية مصدر قلق، خاصة في فصل الصيف، حيث يمكن أن تزيد درجات الحرارة المرتفعة من خطر الإصابة… نمو البكتيريابما في ذلك السالمونيلا، ويتفق الخبراء على أنه يجب تخزين البيض بشكل صحيح في الثلاجة وطهيه جيدًا للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة في فصل الصيف.

ويتفق خبراء التغذية على أن البيض يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي صيفي متوازن عند تناوله باعتدال، ولكن يجب دمج البيض دون التأثير بشكل كبير على درجة حرارة الجسم، مما يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات ترطيب الجسم، كما هو الحال مع البيض المسلوق وتجنب تناول البيض النيئ خاصة في فصل الصيف. يجب الذهاب