أسعار البيض آخذة في الانخفاض. إليكم السبب

دبي ، الإمارات العربية المتحدة (CNN) – ارتفع سعر البيض لأشهر وأشهر. الآن ، يذهبون تنبيه.

اعتبارًا من الأسبوع الماضي ، كان بيض الغرب الأوسط الكبير – المعيار القياسي للبيض المباع في الصدفة – منخفضًا إلى 0.94 دولارًا لكل عشرة في سوق الجملة ، وفقًا لأورنر باري ، وهي وكالة مستقلة لتقارير الأسعار. هذا انخفض بشكل حاد من 5.46 دولار للكرتون قبل ستة أشهر فقط. (في البيع بالتجزئة ، الأسعار أعلى بكثير من دولار واحد لكل صندوق ، على الرغم من أن هذه الأسعار في انخفاض أيضًا).

لماذا هذا التراجع؟ ويرجع ذلك إلى انعكاس اتجاهات العرض والطلب التي تسببت في ارتفاع الأسعار في المقام الأول.

في العام الماضي ، دمرت أنفلونزا الطيور القاتلة عددًا كبيرًا من الدجاج البياض ، مما قلل من إمدادات البيض. علاوة على ذلك ، كان على المزارعين التعامل مع تكاليف الأعلاف والوقود المتضخمة.

أعطت الاضطرابات المنتجين مثل Cal-Maine Foods ، أكبر موزع للبيض في أمريكا ، غطاء لرفع الأسعار وتحقيق أرباح كبيرة.

لكن الآن عادت الإمدادات إلى مسارها الصحيح: على الرغم من أن الصناعة تستعد لمزيد من حالات أنفلونزا الطيور هذا العام ، يبدو أن الفيروس القاتل تحت السيطرة. في غضون ذلك ، لم يواكب الطلب وتيرته.

بدأ انخفاض أسعار الجملة في أواخر مارس ، وفقًا لكارين ريسبولي ، كبيرة محللي سوق البيض في Urner Barry. وقالت إن الأسعار تراجعت إلى أدنى مستوى سنوي في أوائل مايو وظلت مستقرة تقريبًا منذ ذلك الحين.

وقال ريسبولي لشبكة CNN: “في حين هيمنت إنفلونزا الطيور على سوق البيض في عام 2022 ، إلا أن غيابها هيمن على السوق هذا العام”.

كان هناك حوالي 308 ملايين دجاجة تضع بيض المائدة في أوائل ديسمبر ، انخفاضًا من حوالي 328 مليونًا في ديسمبر 2021 ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. لكن العدد أخذ في الارتفاع منذ ذلك الحين: في أبريل ، كان هناك 314 مليون دجاجة بياضة ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

بيض؟ في هذا الاقتصاد؟

في حين أدى تحسن وضع إنفلونزا الطيور إلى زيادة المعروض من البيض ، فإن طلب المستهلكين ينخفض ​​أيضًا.

سبب واحد: كان رد فعل المشترين لارتفاع أسعار البيض من خلال شراء كميات أقل. وقالت إيمي سميث ، نائبة رئيس شركة Advanced Economic Solutions للاستشارات ، إنه عندما كانت الأسعار ترتفع ، “كان لدى الجميع وشقيقهم قصة حول ما تفعله أسعار البيض”.

وأضاف سميث أن البيض أصبح “الطفل الملصق لما يحدث مع التضخم”.

في الأسابيع الأربعة المنتهية في 22 أبريل ، انخفضت مبيعات الوحدات من البيض لدى تجار التجزئة الأمريكيين بنسبة 4٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي ، وفقًا لـ NIQ ، التي تتعقب مبيعات التجزئة. (ومع ذلك ، ظلت مبيعات البيض مستقرة على نطاق واسع: تظهر أرقام NIQ أن مبيعات الوحدات ظلت ثابتة على نطاق واسع في العام حتى أبريل ، على الرغم من ارتفاع الأسعار.)

وبغض النظر عن العناوين الرئيسية ، فإن طلب العملاء على البيض ينخفض ​​عادة في أواخر الربيع ، كما يقول الخبراء.

قال بريان إيرنست ، كبير خبراء الاقتصاد في البروتين الحيواني في CoBank: “هذا هو الوقت من العام الذي ينخفض ​​فيه الطلب قليلاً”.

عادةً ما يبلغ الطلب على البيض ذروته في عطلة الشتاء – عندما يخبز الناس ويأكلون الإفطار في المنزل – وبينما يتباطأ في الربع الأول ، فإنه يميل إلى أن يظل قويًا نسبيًا. ليس الأمر كذلك هذا العام.

قال “المتسوقون يهتمون بالميزانية في ذلك الوقت ،” بعد العطلة ، “عادةً ما يضعون الكثير من البيض في السلة أكثر من المعتاد. ولكن إذا كان لديك بيئة مرتفعة الثمن ، فلن يشتروا الكثير “.

من غير المرجح أن يرتفع الطلب على البيض مرة أخرى لعدة أشهر. بعد عيد الفصح وعيد الأم ، ينخفض ​​الطلب عادة حتى موسم العودة إلى المدرسة.

“أسعار الجملة مدفوعة بالكامل بقوى السوق ؛ قال إميلي ميتز ، الرئيس والمدير التنفيذي لـ American Egg Board ، وهي مجموعة يمولها المزارعون مخصصة لزيادة الطلب على البيض في الولايات المتحدة ، “لم يتم تعيينهم من قبل مزارعي البيض.

هل تنخفض أسعار البيض في المتاجر؟

أسعار الجملة آخذة في الانخفاض ، لكن هذا لا يعني أن المستهلكين سيحصلون على نفس القدر من العمل. انخفضت أسعار التجزئة للبيض بشكل أكثر اعتدالًا.

من مارس إلى أبريل ، انخفضت أسعار البيض بنسبة 1.5٪ معدلة وفقًا للتغيرات الموسمية ، وفقًا للبيانات الأخيرة الصادرة عن مكتب إحصاءات العمل. (على أساس سنوي ، لا تزال الأسعار مرتفعة: في العام حتى أبريل ، كانت أسعار البيض أعلى بنسبة 21.4٪).

تميل أسعار الجملة إلى أن تكون أكثر تقلباً من أسعار التجزئة. ذلك لأن محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة تحدد أسعار التجزئة للبيض ولا تريد أن يخيف العملاء من التقلبات الشديدة. وبالتالي ، فإن أسعار محلات البقالة لا تتبع اتجاهات البيع بالجملة على الفور.

قال إيرنيست: “فقط لأن أسعار الجملة تنخفض ، فهذا لا يعني بالضرورة أن تجار التجزئة سوف يخفضون أسعارهم”. “لذلك ، لا يزال المستهلك يخضع لمستوى سعر أعلى. وسيستغرق الأمر بعض الوقت لتوضيح ذلك “.

يتوقع سميث من الحلول الاقتصادية المتقدمة أن تنخفض أسعار البقالة.

وأشارت إلى أن تجار التجزئة ربما ينتظرون جولة أخرى من عمليات إغلاق إنتاج البيض.

وقالت: “قبل أن يقوموا بإزالة أي شيء بالكامل ، سوف يتأكدون من أنه لا شيء يزعج السوق بأي شكل من الأشكال.”