على الرغم من أن جميع أنواع الشوفان الملفوفة لها نفس النكهة ، إلا أن جميع أنواع الشوفان الملفوفة ليست متساوية. لذلك من المهم تحديد النوع الأنسب لاحتياجاتك وتفضيلاتك. يوجد بالفعل عدة أنواع من الشوفان ، بما في ذلك الشوفان النيء ، والشوفان الكامل الحبوب ، والشوفان الاسكتلندي ، وحتى دقيق الشوفان. ومع ذلك ، لتحضير وعاء من دقيق الشوفان ، تحتاج إلى التمييز بين ثلاثة أنواع رئيسية: دقيق الشوفان ، والشوفان الملفوف ، ودقيق الشوفان الفوري.
الشوفان الفوري هو الأكثر معالجة من بين الأنواع الثلاثة ، لذلك يتم طهيه بسرعة كبيرة – وهو رائع لوعاء فائق السرعة في الميكروويف ، ولكنه ليس رائعًا إذا كنت تريد ألذ وعاء ممكن. ثم هناك الشوفان الملفوف ، والذي تتم معالجته أيضًا (ويتم طهيه بالبخار والضغط عليه ، ومن ثم مظهره المسطح) ، لكنه لا تتم معالجته مثل الصنف الفوري. يمكن أيضًا تسمية الشوفان الملفوف باسم الشوفان القديم ، وربما يكون أكثر أنواع الشوفان تميزًا. يصنع هذا الشوفان الملفوف وعاءًا لذيذًا من دقيق الشوفان الدافئ ، على الرغم من أنه مثالي أيضًا للشوفان طوال الليل ، حيث يمكنه امتصاص السوائل دون الدخول في وضع العصيدة.
أخيرًا ، لدينا شوفان مقطوع بالفولاذ ، وهو الأقل معالجة في هذه القائمة. نظرًا لأن الشوفان المقطوع بالفولاذ لا يُطهى على البخار أو مضغوطًا ، فإنه يستغرق وقتًا أطول في الطهي ، لذلك من الأفضل حفظ هذا التنوع لصباح يوم السبت البطيء.
