“سوف نأكل الفتة واللحم.” “العيد فرحة ووجبة وفتحة وطبق لحم نسمعه خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، والهدف منه “الفتحة”، التي هي أساس المائدة، خلال الاحتفال بمناسبة عيد الأضحى المبارك.

وهنا يجب أن نعرف من الدكتور محمد حلمي استشاري السمنة والتخسيس بكلية طب المنصورة أن عيد الأضحى يعتمد بشكل أساسي على فتة الطعام باللحوم ويعتبر من شعائر الاحتفال بالعيد وإليكم المقدار يجب أن يعرفه من يأكل اللحوم، وهو:

– للشخص البالغ مرة أو مرتين فقط في الأسبوع، وقطع اللحم 100 جرام، أي حوالي 2 قطعة صغيرة.

– 25 جرامًا من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون للأطفال من عمر سنة إلى سنتين.

بالنسبة للطفل من عمر 3 إلى 5 سنوات، فإن 50 جرامًا من اللحوم الحمراء، الخالية من الدهون أيضًا، تعادل حصة واحدة.

ويؤكد استشاريو السمنة والتخسيس أن هذه الكميات تساعد على مد الجسم بفوائد البروتين الموجودة في اللحوم وتقليل احتمالية الإصابة بالأمراض المصاحبة مثل النقرس.
ويقدم حلمي أفضل طريقة صحية لطهي اللحوم، وهي مسلوقة أو مشوية على الموقد، ولها مميزات كل نوع وهي:

يساعد الطهي في الفرن على امتصاص الدهون من اللحوم كما أن حرارة الفرن تقتل أي بكتيريا أو جراثيم موجودة.

كما يعد غلي كمية قليلة من الماء أثناء الطهي أسلوبًا جيدًا ويساعد بشكل كبير في الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم.