إذا كنت تحب تناول الطعام ولكنك تكره ممارسة الرياضة ، فأنت محظوظ.
إن تناول القليل من الفاكهة والخضروات كل يوم يشبه اتخاذ الآلاف من خطوات اللياقة البدنية.
كان على أكثر من 2000 مشارك الركض على جهاز المشي بينما تم قياس مستويات الأكسجين لديهم من قبل باحثي هارفارد.
كان الأشخاص الذين اتبعوا عن كثب نظامًا غذائيًا على طراز البحر الأبيض المتوسط ، بما في ذلك الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ، يتمتعون بنفس مستوى اللياقة مثل الأشخاص الذين قطعوا حوالي 4000 خطوة يوميًا في دراسات الباحثين السابقة.
الفواكه والخضروات غنية بالألياف ، والتي تعمل كموقد طبيعي للدهون يمكن أن يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تمنع الالتهاب والمشاكل الصحية الأخرى.
أشارت الدرجات الأعلى في الاستبيانات الغذائية إلى وجود نظام غذائي عالي الجودة يركز على الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والأسماك والدهون الصحية وقليل من اللحوم الحمراء والكحول
قال المؤلف الرئيسي للدراسة ، الدكتور مايكل مي ، من مركز Beth Israel Deaconess الطبي بجامعة هارفارد: “توفر هذه الدراسة بعضًا من أقوى البيانات وأكثرها صرامة حتى الآن لدعم الارتباط بأن النظم الغذائية الأفضل يمكن أن تؤدي إلى لياقة أفضل.
“كان التحسن في اللياقة البدنية الذي رأيناه في المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا أفضل مماثلاً لتأثير اتخاذ 4000 خطوة إضافية كل يوم.”
من المعروف أن اتباع نظام غذائي صحي يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، وهما من أكبر الأمراض الفتاكة في الولايات المتحدة.
بين الأشخاص الذين يمارسون نفس القدر من النشاط البدني ، هناك اختلافات في اللياقة ، مما يشير إلى وجود عوامل إضافية.
حددت الدراسة التي شملت 2380 رجلاً وامرأة أميركيين في منتصف العمر التغذية كعامل رئيسي.
أكمل المشاركون استبيان تكرار الطعام لتقييم استهلاك 126 عنصرًا على مدار العام الماضي ، تتراوح من عدم أو أقل من مرة واحدة شهريًا إلى ست حصص أو أكثر يوميًا.
تم استخدام المعلومات لتقييم جودة النظام الغذائي باستخدام مؤشر الأكل الصحي البديل (AHEI ؛ 0 إلى 110) ودرجة النظام الغذائي على غرار البحر الأبيض المتوسط (MDS ؛ 0 إلى 25) ، وكلاهما مرتبط بصحة القلب.
أشارت النتائج الأعلى إلى وجود نظام غذائي عالي الجودة يركز على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والأسماك والدهون الصحية والحد من اللحوم الحمراء والكحول.
قال الدكتور مي: “بين البالغين في منتصف العمر ، ارتبطت عادات الأكل الصحية بقوة وبشكل إيجابي باللياقة البدنية ، حتى بعد حساب مستويات النشاط المعتادة.
“كانت العلاقة متشابهة بين النساء والرجال ، وأكثر وضوحا في من هم دون سن 54 مقارنة مع كبار السن.”
حدد التحليل الإضافي 24 مستقلبًا – المواد التي يتم إنتاجها أثناء الهضم وإطلاقها في الدم أثناء التمرين – والتي تم ربطها بالنظام الغذائي السيئ أو المناسب والحالة البدنية.
وقال مي: “بيانات الأيض لدينا تشير إلى أن اتباع نظام غذائي صحي يرتبط بصحة التمثيل الغذائي بشكل أفضل ، والتي يمكن أن تكون وسيلة ممكنة لتحسين اللياقة البدنية والقدرة على ممارسة الرياضة.”
أخذ فريق الولايات المتحدة في الاعتبار العمر والجنس وإجمالي مدخول الطاقة اليومي ومؤشر كتلة الجسم وحالة التدخين ومستوى الكوليسترول وضغط الدم والسكري ومستوى النشاط البدني الروتيني.
كان متوسط AHEI و MDS 66.7 و 12.4 على التوالي. مقارنة بمتوسط الدرجات ، ارتبطت زيادة قدرها 13 نقطة في AHEI و 4.7 في MDS بـ “ذروة VO2” بنسبة 5.2٪ و 4.5٪ أعلى – الحد الأقصى لكمية الأكسجين التي يمكن أن يستخدمها جسمك أثناء التمرين – على التوالي.
وأضاف الدكتور مي: “ كانت هذه دراسة قائمة على الملاحظة ولا يمكننا أن نستنتج أن الأكل الجيد يؤدي إلى لياقة بدنية أفضل ، ولا نستبعد إمكانية وجود علاقة عكسية ، أي أن الأفراد المناسبين يختارون تناول الطعام الصحي.
هناك بالفعل العديد من الأسباب الصحية المقنعة لتبني نظام غذائي عالي الجودة ، ونقدم سببًا آخر لارتباطه باللياقة البدنية. يعد النظام الغذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط مع الأطعمة الطازجة الكاملة والأطعمة المصنعة بشكل طفيف واللحوم الحمراء والكحول مكانًا رائعًا للبدء.
تم نشر الدراسة في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية.
