- يحدد بحث جديد ما إذا كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم أفضل لطول العمر.
- وجد الباحثون أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا واحدًا لديهم معدل وفيات أقل بنسبة 18٪ من أولئك الذين اتبعوا الآخر.
- الخبراء يفسرون النتائج.
عندما يتعلق الأمر بالأنظمة الغذائية ، فإن كل نوع من أنواع النظام الغذائي له فوائد مختلفة ، سواء كانت كذلك خسارة الوزنو تقليل الالتهابأو تعزيز عقلك. الآن ، هناك بحث جديد يكتشف ما إذا كان اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو نظام غذائي قليل الدسم يعزز طول العمر.
نشرت الدراسة في مجلة الطب الباطني فحصت آثار كليهما الحميات منخفضة الكربوهيدرات والنظام الغذائي قليل الدسم لتحديد أيهما ساعد الأشخاص على العيش لفترة أطول – وقد تفاجئك النتائج.
قام الباحثون بتحليل البيانات من دراسة النظام الغذائي والصحة NIH-AARP ، والتي قامت في 1995 و 1996 بتعيين أعضاء AARP الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 71 عامًا. طُلب من المشاركين في الدراسة إكمال استبيان غذائي. المشاركون الذين أبلغوا عن إصابتهم بالسرطان وأمراض القلب ، السكتة الدماغيةو السكريتم استبعاد مرض الكلى في نهاية المرحلة أو الحالات الصحية الأخرى من التحليل ، مما ترك 371،159 مشاركًا في المجموع.
تم تصنيف الخيارات الغذائية للمشاركين بناءً على مدى تشابهها مع نظام غذائي “صحي” منخفض الكربوهيدرات أو “صحي” قليل الدسم. تم تعريف النظام الغذائي الصحي منخفض الكربوهيدرات على أنه تناول كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة مع كمية محدودة من الكربوهيدرات منخفضة الجودة ، مثل الحبوب المكررة والسكريات المضافة وعصائر الفاكهة والنشويات. يشمل النظام الغذائي الصحي قليل الدسم عشبي البروتين والكربوهيدرات عالية الجودة ، مثل الحبوب الكاملة والفواكه الكاملة والبقوليات والخضروات غير النشوية والدهون المشبعة المحدودة.
بعد المتابعة بعد حوالي 23.5 عامًا ، وجد الباحثون أن المشاركين الذين كانت عاداتهم الغذائية تشبه إلى حد كبير النظام الغذائي الصحي قليل الدسم ، كان معدل الوفيات الإجمالي لديهم أقل بنسبة 18٪ من أولئك الذين كانت عاداتهم الغذائية أقل شبهاً بها في نظام غذائي صحي قليل الدسم. من ناحية أخرى ، كان لدى المشاركين الذين كانت عاداتهم الغذائية تشبه إلى حد كبير النظام الغذائي الصحي منخفض الكربوهيدرات معدل وفيات أقل قليلاً من أولئك الذين كانت عاداتهم الغذائية أقل تشابهًا مع هذا النظام الغذائي.
ما هو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟
عادةً ما يحد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من كمية الكربوهيدرات التي تتناولها يوميًا ، ويفضل تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين أو الدهون على الطبق ، وفقًا لـ ميليسا بيرست ، DCN ، RDNالمتحدث الإعلامي الوطني لأكاديمية التغذية وعلم التغذية وعضو في وقاية مجلس الفحص الطبي. يضيف كيري جانز ، MS ، RD ، مؤلف كتاب حمية التغيير الصغير.
ما هو النظام الغذائي قليل الدسم؟
يمكن اعتبار النظام الغذائي قليل الدسم نظامًا غذائيًا تقل فيه نسبة الدهون الكلية عن 30 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، كما يقول غانس. ومع ذلك ، فقد لاحظت أن هذه النسب قد تختلف اعتمادًا على البروتوكول الغذائي المحدد الذي تتبعه. يقول بيرست: “النظام الغذائي قليل الدسم يحد من عدد الأطعمة الغنية بالدهون التي يتناولها الشخص مع وجود نسبة أعلى من الكربوهيدرات والأطعمة البروتينية على الطبق”.
لماذا النظام الغذائي قليل الدسم أفضل لطول العمر من النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات؟
في هذه الدراسة ، لاحظ الباحثون أن أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا قليل الدسم وتجنبوا الدهون المشبعة عاشوا لفترة أطول من أولئك الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. قد يكون هذا بسبب وجود المزيد من الأطعمة النباتية على الطبق أكثر من الدراسات الأخرى التي وجدت أنها مهمة للوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، كما يقول بيرست.
ومع ذلك ، يلاحظ جانز أن هناك الكثير مما يجب فعله مع الخيارات الغذائية في كل نظام غذائي والأطعمة التي يمكن بالفعل حذفها أو تضمينها. “على سبيل المثال ، تم ربط الكربوهيدرات الغنية بالألياف ، مثل الشوفان والفول والحبوب الكاملة بنسبة 100٪ ، بالعديد من الفوائد الصحية ، مثل خفض مستويات الكوليسترول ، ومنع مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، والارتباط الإيجابي بصحة الجهاز الهضمي. يجب على الشخص أن يقلل من تناول هذه الأنواع من الأطعمة ، فهو يفقد الفوائد الصحية. ومن ناحية أخرى ، ترتبط الدهون المشبعة بزيادة أمراض القلب وتقليل الأطعمة ، مثل اللحوم الحمراء والزبدة والكريمة الثقيلة. وتضيف أن الأطعمة المقلية قد يكون لها فائدة.
الخط السفلي
على الرغم من وجود قيود على هذه الدراسة ، أي أنها تقيس تناول الطعام مرة واحدة فقط ، إلا أنها تؤكد أن تناول الطعام بشكل أكثر توازناً بدلاً من الانخفاض الحاد في الكربوهيدرات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد على إطالة العمر ، كما يقول بيرست. أظهرت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة النباتية ، وقليلة الدهون المشبعة ، بما في ذلك الحبوب الكاملة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بضغط مزمن أقل. اشتعالانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان ، وعادة ما يستهلكها الأشخاص الأطول عمراً.
في النهاية ، فإن الخيارات الغذائية هي المهمة ، وليس ما تصنفه على نظامك الغذائي ، لأنه ليست كل الدهون أو الكربوهيدرات متشابهة ، كما يقول غانس. “أيضًا ، ضع في اعتبارك أن النظام الغذائي هو مجرد جزء واحد من نمط حياة صحي – فالحصول على قسط كافٍ من النوم والنشاط البدني وتقليل التوتر أمر مهم أيضًا.”
النتيجة الأكثر أهمية هي أن النظام الغذائي “الصحي” (سواء كان منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم) كان مرتبطًا بفوائد صحية كبيرة وعمر أطول ، كما يقول بريت فيكتور ، دكتوراه في الطب، طبيب قلب من استشاريي أمراض القلب في فيلادلفيا. “الشيء المهم الذي يجب تذكره هنا هو التحدث إلى أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي التغذية إذا كنت ترغب في اتخاذ أفضل القرارات بشأن صحتك وطول العمر ، بدلاً من اتباع أحدث حمية غذائية على الإنترنت.”
بشكل عام ، اختيار الكربوهيدرات الأكثر تعقيدًا (الحبوب الكاملة والفواكه الكاملة والبقوليات والخضروات غير النشوية) بدلاً من الكربوهيدرات منخفضة الجودة (الحبوب المكررة والسكر المضاف وعصائر الفاكهة والخضروات النشوية) سيؤدي إلى إطالة العمر. ويضيف الدكتور فيكتور. الشيء نفسه ينطبق على زيادة البروتين النباتي على البروتين الحيواني وتقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي.
المجدلية وقايةمحررة مشاركة في ، لها تاريخ في الكتابة الصحية من تجربتها كمساعد تحرير في WebMD وأبحاثها الشخصية في الجامعة. تخرجت من جامعة ميشيغان بدرجة علمية في علم النفس الحيوي والإدراك وعلم الأعصاب – وتساعد في وضع الإستراتيجيات لتحقيق النجاح عبر وقايةمنصات التواصل الاجتماعي.