أفضل المكسرات لصحتك
المكسرات مليئة بالبروتينات والعناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين هـ ، في الواقع ، إنها إضافة رائعة لنظام غذائي صحي ، طالما أنك تتجنب الأصناف المحملة بالملح أو السكر.
وقت
الكالسيوم معدن ، وتلعب المعادن دورًا رئيسيًا في الوظائف في جميع أنحاء الجسم. يقول الدكتور بيدرو رودريغيز غوجياري ، أخصائي الطب الباطني ورئيس الموظفين في مركز Banner Del E. Webb الطبي في صن سيتي ويست ، أريزونا ، “تساعد المعادن بعدة طرق: مثل اليود للغدة الدرقية (الطاقة والقدرة على التحمل ) ؛ فلوريد الكالسيوم لصحة العظام والأسنان ؛ الحديد لتكوين خلايا الدم والوقاية من فقر الدم. المغنيسيوم والبوتاسيوم لوظيفة العضلات والأنسجة الهيكلية.
ربما سمعت أن الكالسيوم مهم لصحة العظام – وهو كذلك! لكنها تفعل أكثر من ذلك بكثير.
ما هي فوائد الكالسيوم؟
يقول الدكتور ترافيس نيمكوف ، أستاذ مساعد باحث في الكيمياء الحيوية وعلم الوراثة الجزيئي في حرم أنشوتز الطبي بجامعة كولورادو ، إن الكالسيوم يدعم وظائف الجسم المختلفة ، بما في ذلك:
- تكوين وصيانة العظام والأسنان
- وظيفة العضلات
- إشارات العصب
- وظيفة الأوعية الدموية
- جلطة دموية أو خثرة
- إنتاج الهرمونات
- الوظيفة الأنزيمية
ماذا يحدث إذا لم تحصل على ما يكفي من الكالسيوم؟ أم أكثر من اللازم؟
يتم تنظيم كمية المعادن الأساسية ، والمعروفة أيضًا باسم الإلكتروليتات ، بإحكام من قبل الجسم – ولكن يمكن أن تتعثر في بعض الأحيان بسبب نقص التغذية أو المرض. يقول نيمكوف: “يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات الكالسيوم إلى ضعف العظام وهشاشة العظام ومشاكل الأسنان. المستويات المرتفعة من الكالسيوم ، على الرغم من ندرتها ، يمكن أن تسبب حصوات الكلى ، واختلال وظائف الكلى ، وفي الحالات القصوى ، خللًا في وظائف القلب والدماغ.
أي طعام هو الأغنى بالكالسيوم؟
يقول نيمكوف إن البالغين يحتاجون عمومًا إلى حوالي 1000 إلى 1200 مجم من الكالسيوم يوميًا أو ما يصل إلى 1300 إذا كانوا حاملاً أو مرضعاً.
نقلا عن المعاهد الوطنية للصحةيقول نيمكوف أن بعض المصادر الجيدة للكالسيوم تشمل:
- منتجات الألبان (مثل الحليب واللبن والجبن)
- الخضر الورقية (مثل السبانخ أو اللفت)
- الحليب النباتي المدعم (مثل حليب اللوز)
- السمك مثل السلمون أو السردين
مفتاح الحصول على كمية كافية من الكالسيوم يوميًا هو تناول نظام غذائي متوازن. ل مرجع، كوب من السبانخ يحتوي على 67 مجم من الكالسيوم ، وكوب من الحليب 1٪ يحتوي على 305 مجم من الكالسيوم ، وحوض واحد (170 جرام) من اللبن يحتوي على 187 مجم من الكالسيوم.) سوف تحتاج إلى رش مصادر جيدة من الكالسيوم مع كل منها. وجبة لتلبية هذه الكمية الموصى بها من 1000 ملغ. الخبر السار هو أن مغرفة من الآيس كريم تحتوي على 84 ملغ من الكالسيوم!
في بعض الأحيان قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الكالسيوم من الطعام وحده. المكملات قد تكون خيارًا ، خاصة لمن لديهم هشاشة العظام (ضعف العظام) يمكن لطبيبك مساعدتك في تحديد ما إذا كانت المكملات مناسبة لك.
تعرف على المزيد حول الفيتامينات وصحتك هنا:
ما هو أصح الجبن؟ فيما يلي بعض الخيارات منخفضة الصوديوم والسعرات الحرارية وقليلة الدهون.
ما هو فيتامين ك؟ إليك كيف يفيدك ذلك وكيف تعرف ما إذا كان لديك ما يكفي.
كيف تبدأ في تناول الطعام الصحي يقول الخبراء أنه يجب أن تبدأ صغيرًا ، اجعله بسيطًا
ما هو أصح أرز؟ إليكم مشكلة هذا السؤال ، كما يقول أحد علماء التغذية.
