تم الكشف عن أكبر حالات رهاب الفاكهة في أمريكا على خريطة تفاعلية من موقع DailyMail.com.
استنادًا إلى بيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، تُظهر الخريطة كيف أن نصف البالغين تقريبًا في ثماني ولايات لا يستهلكون فاكهة واحدة يوميًا.
تتركز الولايات في الجنوب ، والتي كان أداؤها تقليديًا ضعيفًا في استهلاك الوجبات السريعة ، والسمنة ، وغيرها من مقاييس النظام الغذائي.
بشكل عام ، في جميع أنحاء البلاد ، يأكل ثلاثة من كل خمسة أمريكيين أكثر من فاكهة واحدة يوميًا. تقول مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن كل شخص بالغ يجب أن يأكل 1.5 إلى كوبين من الفاكهة واثنين إلى ثلاثة أكواب من الخضار يوميًا للحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية وتجنب أي نقص ، أو خمسة أكواب في اليوم.
تم أخذ البيانات من نظام مراقبة عوامل المخاطر السلوكية لعام 2021 التابع لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، والذي شمل 440 ألف أمريكي في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
بالنسبة للمسح ، سُئل المشاركون: “فكر الآن في الأطعمة التي تناولتها أو شربتها في الشهر الماضي ، أي في آخر 30 يومًا ، بما في ذلك الوجبات والوجبات الخفيفة”.
“باستثناء العصائر ، كم مرة أكلت الفاكهة؟”
بالنسبة للخضروات ، سُئلوا ، “كم مرة تأكل الخضار الورقية أو سلطة الخس ، مع أو بدون خضروات أخرى؟”
كان لدى أوكلاهوما أعلى نسبة من الأشخاص الذين لم يأكلوا قطعة واحدة على الأقل من الفاكهة يوميًا بنسبة 48.7٪ من المستجيبين.
لويزيانا (48.6٪) أكملت المراكز الخمسة الأولى ، تليها ميسيسيبي (46.8٪) ، تينيسي (46.1٪) ووست فيرجينيا (46٪).
كانت هذه الولايات أيضًا من بين أفقر الدول في البلاد ، وكلها في المراكز العشر الأولى لتلك التي لديها أعلى معدلات فقر وفقًا لتعداد الولايات المتحدة لعام 2020.
من المرجح أن تشتري الأسر ذات الدخل المنخفض الأطعمة فائقة المعالجة ويقل احتمال شراء الفواكه والخضروات من تلك الموجودة في الأسر الأكثر ثراءً.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 بواسطة جامعة جونز هوبكنز.
في أوكلاهوما ، يعاني واحد من كل ستة أشخاص من انعدام الأمن الغذائي – غير قادر على الحصول على ما يكفي من الغذاء لتلبية احتياجاته – وفقًا لـ معهد أوكلاهوما للسياسة.
واحد من كل أربعة موظفين في الولاية يكسبون أيضًا تحت خط الفقر الوطني – أقل من 13590 دولارًا أمريكيًا سنويًا للأفراد.
يوضح الرسم البياني أعلاه الفاكهة المستهلكة في الولايات المتحدة للفرد. إنه يكشف عن انخفاض تدريجي في الجزء المستهلك الذي تمت معالجته ، بينما تزداد الكمية المستهلكة طازجة
الوضع ليس أفضل في لويزيانا ، حيث يعيش ما يقرب من خمس الأطفال في منزل يعاني من انعدام الأمن الغذائي ، وفقًا لبيانات من عام 2019 إلى عام 2021 تم جمعها بواسطة مؤسسة آني إي كيسي ساعة.
حوالي 19 في المائة من الأسر في الولاية تعيش أيضًا تحت خط الفقر الوطني ، في حين أن النسبة موجودة عميق – كسب أقل من نصف مبلغ 27750 دولارًا اللازم لأسرة مكونة من أربعة أفراد – كان 8.7٪.
فيما يتعلق باستهلاك الخضار ، كان في لويزيانا معظم الناس يأكلون القليل من الخضار ، 25.6 ٪ يستهلكون أقل من واحدة في اليوم.
تليها تكساس (24.1٪) ونيفادا (24) وميسيسيبي (23.2) وأيوا (23).
يؤدي نقص استهلاك الفاكهة والخضروات بشكل كافٍ إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة في هذه الحالات بسبب تناولهم المزيد من الأطعمة المصنعة.
من بين الدول العشر الأولى التي يتجنب فيها معظم الناس الفاكهة ، سبعة منهم – أوكلاهوما ولويزيانا وميسيسيبي وتينيسي ووست فرجينيا وأركنساس وكنتاكي – كانت أيضًا من بين أعلى معدلات السمنة في الولايات المتحدة.
سجلت أوكلاهوما أيضًا أعلى معدل وفيات بسبب أمراض القلب في الولايات المتحدة – حيث بلغ 264.2 حالة وفاة لكل 100000 شخص – في حين أن لويزيانا – عند 235.5 لكل 100000 – لديها رابع أعلى معدل.
يقول مسؤولو الصحة إن تناول “قوس قزح الكامل” من الفواكه والخضروات كل يوم أمر ضروري لضمان تناول مجموعة كاملة من العناصر الغذائية التي يحتاجها أجسامهم.
أظهرت الأبحاث السابقة كيف يرتبط الاستهلاك الكافي بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان والسمنة.
